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Comment utiliser une Tige d’Affûtage Diamantée

Comment utiliser une Tige d’Affûtage Diamantée

Lorsque vous utilisez une tige d’affûtage diamantée, il est important de se rappeler le bon angle pour appliquer la pression. C’est parce que vous ne voulez pas pousser trop fort. Si vous utilisez trop de pression, la lame se pliera. Donc, pour aiguiser une lame, vous devez commencer par un petit angle. Comptez le nombre de cercles d’un côté, puis répétez le même processus du côté opposé.

Un papier de verre à grain fin est préféré pour cette étape car il éliminera plus de matière plus rapidement, tandis qu’un papier de verre à grain grossier est nécessaire pour lisser les rayures. Le papier de verre mi-fin est le meilleur pour maintenir le tranchant d’un couteau de cuisine. Vous devez commencer par la languette et descendre la longueur de la tige, en utilisant une pression légère à modérée. Essayez de ne pas pousser trop fort, car cela pourrait faire en sorte que la tige gratte la poussière de diamant, ce qui réduirait sa durée de vie.

Lorsque vous utilisez la tige d’affûtage diamantée, vous devez vous rappeler d’utiliser le bon angle. Assurez-vous que la tige est maintenue à un angle de 45 degrés, de sorte qu’elle puisse facilement glisser dans le couteau. Une fois cela fait, retournez le couteau et commencez à appliquer une pression légère à modérée. Veillez à ne pas appliquer trop de pression, car cela rayerait la tige et réduirait sa durée de vie. Et rappelez-vous toujours qu’il est plus important d’appliquer une pression modérée lors de l’affûtage de vos couteaux que d’appliquer trop de pression.

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Carlos Catalan