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Éviscérer un Cerf Avec un Couteau Ou Un Crochet D’Intestin

Éviscérer un Cerf Avec un Couteau Ou Un Crochet D’Intestin

Avant d’éviscérer un cerf avec un couteau ou un crochet en boyau, vous devez préparer l’animal pour la procédure. Tout d’abord, il est important de tenir le cerf debout sur ses pattes arrière. Placez le couteau ou le crochet dans la zone où les côtes se rejoignent. Après cela, soulevez doucement les pattes arrière du corps et coupez le ventre jusqu’à l’abdomen. Les organes de l’estomac sont facilement accessibles lorsque le corps est correctement positionné. Si le mâle est une femelle, coupez d’abord les organes génitaux et les glandes mammaires, puis continuez le reste de la procédure.

Une fois que vous avez positionné le couteau ou le crochet au bon endroit, vous pouvez procéder à l’éviscération du cerf. Assurez-vous que la lame du couteau a une indentation en forme de crochet. Cette indentation vous permettra de trancher à travers la peau sans trancher les organes. Une pointe pointue peut perforer les organes sensibles ou même gâcher la viande entière. Pour cette raison, vous devez toujours utiliser un couteau ou un crochet séparé.

Après avoir fermement saisi la tête et le cou du cerf, il est temps d’enlever les tripes à l’aide d’un couteau ou d’un crochet d’intestin. Vous aurez besoin d’un couteau et d’un crochet en boyau. Vous aurez besoin de ces deux outils pour terminer le processus correctement. N’oubliez pas qu’il est très important d’avoir tous les outils dont vous avez besoin avant le début du processus d’éviscération. Ensuite, habillez le cerf et apportez-le à un taxidermiste ou à un processeur.

Carlos Catalan