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Couteaux à queue de rat vs Tang complet

Couteaux à queue de rat vs Tang complet

Pour beaucoup de gens, la décision d’acheter un couteau tang complet ou un couteau à queue de rat peut sembler évidente. Mais l’est-il ? C’est l’une de ces décisions où il ne semble pas y avoir de bonne réponse. Ces deux couteaux ont l’air et se sentent bien entre vos mains, vous êtes donc confronté à la question de savoir si vous devez acheter l’un ou l’autre. Si vous avez décidé d’obtenir une saveur complète, regardons comment les deux se comparent.

La première chose que vous devriez regarder lorsque vous comparez les couteaux à queue de rat et à queue de rat est la qualité de la lame. Un tang complet a une lame plus épaisse et plus résistante en acier au carbone qui ne peut être dupliquée par aucun couteau en plastique bon marché. En outre, il a une saveur complète qui se verrouille en place et ne peut pas être sorti de la poignée avec un maillet ou votre pied. Une queue de rat, en revanche, est vendue avec un mince morceau de plastique (la partie crosse du couteau) qui dépasse largement la longueur réelle de la lame et n’a pas de résistance ni de durabilité réelles.

Pour tester la résistance et la durabilité d’une queue de rat par rapport à une queue de rat, apportez le couteau comme d’habitude et maintenez-le contre votre cuisse. Si vous remarquez qu’il ne reste pas équilibré lorsque vous exercez une pression sur la poignée, cela signifie que le clip Ka-Bar sur la queue du rat n’est pas assez solide. C’est un point mineur, mais vous devez équilibrer la force du clip selon vos goûts et préférences. Certaines personnes peuvent préférer la sensation d’un couteau plus lourd à un clip, mais vous ne ressentirez pas cette chose lorsque vous utiliserez la queue de rat. C’est probablement juste une préférence, mais je peux vous assurer que si vous préférez la sensation d’un couteau plus lourd, cela ne vous dérangera pas de payer plus cher.

Une autre chose à considérer est que les couteaux à queue de rat et les couteaux à queue de rat peuvent être aiguisés à la main. Une chose importante à noter est que la queue de rat a une longueur de lame plus courte que les couteaux full tang. Si vous avez l’habitude d’utiliser de longues lames en acier inoxydable, vous constaterez peut-être que l’utilisation d’une queue de rat sur votre planche à découper de cuisine vous donnera un entraînement agréable et facile.

Les queues de rat ont leurs avantages. Vous pouvez en dire beaucoup sur la qualité d’un produit en regardant le processus de fabrication. Les couteaux full Tang sortent de l’usine avec un tang complet. Cela signifie que la poignée a été affûtée et que la lame a été ajustée. La poignée est plus solide car le tout a été construit en un seul coup.

D’autre part, les couteaux full tang ont un bord conique (ou incliné) sur la lame réelle. Ces types de couteaux sont très utiles pour trancher et hacher. Si vous utilisez souvent ces couteaux dans la cuisine, vous devriez en garder un avec vous. Il existe différents styles de lames disponibles sur ces types de couteaux, mais la tang sera identique. Ainsi, lorsque vous achetez votre prochain couteau full tang, assurez-vous de demander au détaillant quelle est la différence entre les couteaux full tang et rat tail.

Carlos Catalan